Чай – визитка острова Тайвань
Культура пить чай в Тайване сформировалась под влиянием разных национальностей, которые заселяли остров. Постоянно остров был под чьей-то властью. Это и маньчжуры, португальцы, японцы, китайцы. Сейчас остров принадлежит Китайской республики. Богатая история острова наложила отпечаток на чайную культуру Тайвани.
В культуру пития тайванцы вкладывают философский смысл, приравнивают процесс распивания к целой церемонии. Для них чай – это важная составляющая жизни.
На современном этапе, Тайванцы пьют напиток повсюду: на работе, в шумной компании, при деловых и семейных встречах или просто прогуливаясь улицами города. Они говорят, если у тебя есть чашка чая в руке и друзья рядом – ты богатый человек.
Выращивают кусты тайванский чай с XVIII века. На остров его привезли с Китая. В Тайване производят листья как для внутреннего рынка, так и для экспорта в другие страны. Существует три вида: черный, зеленый и красный.
Черный – самый редкий, его выращивают на севере Тайваня. Популярные сорт черного - «Пэн фэн», что в переводе означает «Восточная красавица». Интересный сорт «Формоза Порох», он выделяется формой листья, оно шарикоподобное, а при приготовлении маленькие шарики «распускаются». Ценители тайванских сортов отмечают по вкусовым качествами сорт с интересным названием оолонг. Он есть двух видов – «Формоза Грейт Оолонг» и «Империал Оолонг». А сорт пушонг представлен напитком «Чорная церемония». И это еще не весь спектр разнообразия.
Любимый напиток в жизни каждого тайванца занимает особенное место. Чашечка чая для них – это отличный повод передохнуть от быстрого темпа жизни и пообщаться с друзьями. Тайванцы убеждены, что этот напиток повышает физический тонус организма, влияет на настроение. Пить его нужно, наслаждаясь каждым глотком, ощущая его аромат и силу.
А также нужно сказать насколько красиво чаепитие в Тайване. Необычные чайнички с носиками, без носиков, прозрачные, с красивыми узорами, такие, что подогреваются сечками и будто бы сияют от них, так и манят взгляды туристов. А какие восхитительные легкие керамические чашечки. И к всему этому вам принесут еще неограниченное количество тайванских сладостей. Мы тоже можем устроить такой ритуал, и традиционно с чашечкой напитка скушать и наши родные сладости, лучше всего домашние. Например, могу поделиться с Вами рецептом как испечь овсяное печенье , также любимейший мой рулет с маком пошаговый рецепт которого сделает приготовление проще, чем Вы ожидали. А можно быть оригинальным и сделать кофейное мороженое к столу, поставить такие же красивые чашечки, и превратить чаепитие с ритуал. И этот процесс не может не восхитить. Будете в Тайване – обязательно попробуйте. Именно этот напиток расскажет вам больше о Тайване, чем любой экскурсовод и поможет побыть в гармонии с этим миром.
